Los 5 favoritos del Chef Rodarte

El embajador de Margarita Mile revela sus lugares preferidos para comer, pasear y llevar a los amigos.

Julián Rodarte y su padre, Beto, crearon Beto & Son, uno de los restaurantes más exitosos de Dallas. Julián es un un chef célebre por sus participaciones en programas del Food Network y por ser el embajador de Margarita Mile, proyecto encargado de descubrir las mejores Frozen Margaritas y lugares para disfrutarlas a través de una App. Dejemos que el chef nos cuente sobre sus 5 lugares preferidos en Dallas. 

 

1. ¿Cuál es tu lugar preferido para comer? 

Royal China. Ubicado en North Dallas, es probablemente uno de mis lugares preferidos. La cocina asiática es mi preferida y Royal China tiene una de las mejores que haya probado. Me gusta sentarme en el bar y hablar al dueño George, se ha convertido en un mentor para mí y es una de las personas más hospitalarias que conozco. La sopa de dumping es algo que siempre debo probar. 

2. ¿Cuál es tu barrio preferido en Dallas y por qué te gusta?

No creo que haya un lugar que me guste más que otro en Dallas, cada parte de la ciudad ofrece algo único, pero Trinity Groves, y todo West Dallas, se ha convertido rápidamente en mi barrio favorito, por algo también mi restaurante está ahí. La vista de los patios es hermosa y puedes probar algo nuevo en cada restaurante. Si busco un lugar dónde beber me gusta ir a Uptown, mis lugares preferidos son Parliament, Tipsy Alchemist, Standard Pour y el Rattlesnake Bar en el Ritz-Carlton.

 

3. ¿A dónde llevarías a un grupo de amigos en Dallas?

Los Food Trucks del Parque Klyde Warren son un ganador definitivo por su variedad de opciones de comida. El Mercado Dallas Farmers es otro gran lugar para llevar amigos y familia, uno de los mejores lugares para un sábado por la mañana. Experimentar a Dallas a través de las margaritas es algo que se debe hacer, porque además se puede disfrutar de buena comida en cada una de las paradas.Las noches de los miércoles hay salsa en Beto & Son y conciertos en Souk los viernes por la noche, los domingos debes ir a Luck para disfrutar de un brunch y maridar algunas cervezas. 

 

 

4. ¿Cuál debe ser tu primera experiencia en Dallas como visitante?

¡Explorar todos los barrios que se puedan! Hay muchísimas opciones de foto en cada esquina de la ciudad y es algo genial para tus redes sociales. Es increíble que hagamos eso, pero… soy un millennnial y compartir fotos es siempre parte de mi agenda en una ciudad nueva. También debes comer en todos los lugares posibles, no es necesario llenarse en un solo restaurante, recomiendo escoger un bario y tratar de comer algo diferente en cada lugar.

 

5. Menciona algo que podría sorprender a un visitante por primera vez en Dallas.

Lo progresiva que es la escena de la comida. Pondría a varios de los chefs de Dallas como unos de los mejores frente a cualquier otro destino culinario. Todo mundo sabe que tenemos una increíble barbecue, cocina Tex-Mex y steakhouses, pero también cocina japonesa como Tei-An y Uchi o restaurantes italiano como Sassetta y Lucia, que sorprenderías a los visitantes.

Tomado de la entrevista realizada por Diana Álvarez para Visit Dallas.